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Ruocculi e cicatielli

Fasuli cu la cotica

Pasta e fasuli

Minesta mmaritata

Minesta a la pignata

Minicculi

Chichierche

Scarcioffole 'mbuttite e fave

Laine e ciciri

Laine e fasuli

 

Secondi

Cotica 'mbuttita

Pipilli e patane

Patane, pipilli e salisicchi

Pipilli e ova

Cuccio 'mbuttito

Piccione 'mbuttito

Ciammarruche

Spizzatino

Baccalà a zuppa

Trippa

Suffritto di puorco

Alici e patane a turtiera

Turtiera

 

Contorni

Pipilli a la cumposta

'nzalata ammisch

pipilli 'mbuttiti

 

Pizze

Pizza ianca

Pizza cu la pummarora

Pizza cu l'alici

Pizza a la vrace

Pizza a lu chinch

 

Vini

Aglianico

 

Alla vigilia di Natale

Cime e baccalà

Baccalà fritto

Pipilli 'mbuttiti

Zeppule

 

A Natale

Cardone

Scarole 'mbuttite

 

A Carnevale

Strufoli

Panzarotti cu la ricotta

 

A Pasqua

Taralli e pastarelle

Pizz' panaro

Casatiello

Pizza cu la ricotta

 

Alla vendemmia

Malati


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